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2010年06月30日

大西 正雄さん(59) 栽培を始めて25年。四季折々のフレッシュハーブを育て、年間200種類以上を出荷しています

      ついこの間まで知りませんでした。

     名だたるシェフが大西さんのハーブを求めて

     青森のハーブ園を訪れていることをるんるん

     ここは私の求めるハーブ栽培のすべてぴかぴか(新しい)があります。

     今年はこちらに訪れてハーブやハーブを使った料理を

     頂きたいと思いますよぴかぴか(新しい)

大西 正雄さん(59)
栽培を始めて25年。四季折々のフレッシュハーブを育て、年間200種類以上を出荷しています。独自の手法で手間暇かけて育てたハーブは風味や香りが際立ち、全国各地の料理人たちを魅了しています。

ハーブ・バイブル

ハーブ・バイブル

価格:2,100円(税込、送料別)




食材のポイントその1
ハーブと虫との相性を巧みに利用
大西さんは農薬を一切使わずにハーブを育てています。そのため、アブラムシなどの害虫対策が欠かせません。農園では、虫が嫌う香りを発するミントなどのハーブを計画的に植えています。ハーブの持つ力を巧みに利用して、上質なハーブを作り出しています。

その2
地元の風土を活かした土作り
大西さんが最もこだわっているのは土作りです。水はけの良い川砂、ミネラル豊富な火山灰、保湿性の高い黒土などを、ハーブごとに混ぜる割合を変えて使っています。目指しているのは、原産地に自生するハーブの味や香りです。六戸町の風土を生かして、その土地に合う栽培方法で、良質の風味を再現します。

その3
料理人との交流が品質と価値を高める
大西さんの農園には全国各地から料理人が訪れます。新しい食材を探そうとやって来る料理人に対して、大西さんは日本でなじみの薄いハーブを積極的に紹介します。料理人からの提案が新たなハーブ作りのヒントになることもあります。交流を通してハーブの価値が高まり、多くのハーブが日本の食文化に根付くことを願っています。



posted by メロンパン at 19:04| 農業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

浜の母ちゃんの絶品"春ホッケ"〜北海道羅臼町〜

NHKふるさと一番

  北海道を若かりし頃、疲れも知れず、周った旅を思い出しながら

  懐かしさと新たな期待で、わくわくしながら見ました。

  
シリーズ知床 浜の母ちゃんの絶品"春ホッケ"〜北海道羅臼町〜
中継場所:
北海道目梨(めなし)群(ぐん)羅臼町(らうすちよう)
麻布(あざぶ)町(ちよう)於尋(おたずね)麻布(まつぷ)港
  
旅人:市毛良枝(俳優) 進行:高橋篤史アナウンサー
ホッケの美味しさは格別ですよ黒ハート
★ホッケの一夜干しについて
「(株)のりとも朝倉商店」
〒086ー1842
北海道目梨郡羅臼町麻布町108番地
0153-88-2303
FAX0153-88-2428

☆アクセス
・根室中標津空港から車で約70分(72.9km)
・女満別空港から車で約2時間40分(131.8km)
・釧路空港から車で約3時間10分(182.6km)
・JR北海道根室線 釧路駅から車で3時間37分

posted by メロンパン at 17:27| 旅行 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

唐沢寿明、映画「太平洋の奇跡」で気合のスキンヘッド

唐沢寿明、映画「太平洋の奇跡」で気合のスキンヘッド


誰も予想していなかったスキンヘッド姿 にびっくり意外に似あってます。

唐沢さんと言えばバイセクシャルとか奥さんの女優山口智子と

仮面夫婦って噂だし、どうなんでしょうか?
 
 
posted by メロンパン at 13:26| 芸能 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

四角スイカ:しかく〜い 善通寺で初出荷 /香川

 「四角スイカ」が28日、初出荷された。
【ご予約】【2010年度】四角スイカ

【ご予約】【2010年度】四角スイカ

価格:13,650円(税込、送料別)


同市中村町のJA香川県筆岡支店集荷場に、

 19センチ四方のプラスチックケースに入れて育てる。

「ユニークな特産品を」と、約30年前に開発され、現在市内6軒の農家が栽培。

遅れたが、今年もきっちり四角になってくれました」と話した。
 
大味で食用には向かないというが、

来月上旬までに計450個を出荷予定
posted by メロンパン at 13:17| 紹介したい場所やもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

韓国人俳優、パク・ヨンハさん(32)が30日、ソウル市内の自宅で遺体で見つかった。韓国各紙が伝えた。


冬ソナや素敵な歌声の

パク・ヨンハさんが自殺か 自宅で遺体発見されたそうだ。

信じられないもうやだ〜(悲しい顔)

最近韓国の芸能人の自殺が増えているのはなぜ?
韓国語ジャーナル(第33号)

韓国語ジャーナル(第33号)

価格:1,575円(税込、送料別)



↓記事よりhttp://dailynews.yahoo.co.jp/fc/entertainment/south_korea_entertainment/?1277852961
韓国人俳優・歌手のパク・ヨンハさん 
 韓国ドラマ「冬のソナタ」などに出演し、日本でも人気のあった韓国人俳優、パク・ヨンハさん(32)が30日、ソウル市内の自宅で遺体で見つかった。韓国各紙が伝えた。


 聯合ニュースなどによると、同日午前5時半ごろ、パクさんが自宅の自室で携帯電話充電器のコードで首をつった状態で死亡しているのを、母親が見つけた。パクさんは、末期の胃がんを患っている父親の看病をしていたという。

 パクさんは人気ドラマ「冬のソナタ」で主役のペ・ヨンジュンさんの恋敵を演じたほか歌手としても活躍し、韓流スターの一人として日本国内でも人気を集めていた
posted by メロンパン at 09:49| 芸能 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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